Papers - WATANABE Manabu
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Dehydration of Scallop by Far-infrared Radiation Vacuum Drying
M.Suzuki, M.Watanabe, N.Sakai , 2004.12
Japan J. Food Engineering
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An Analysis of Temperature Distributions in Microwave Heating of Foods with Non-Uniform Dielectric Properties
N.Sakai, C.Wang, S.Toba, M.Watanabe , 2004.09
J. Chemical Engineering of Japan
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Predicting Temperature during the thermal processing of canned high-viscosity liquid food
N.Sakai, J.W.Tang, C.M.Liu, M.Watanabe , 2004.02
Food Sci. Technol. Res.
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Dielectric properties of frozen surimi at 915 MHz and 2450 MHz
W.J.Mao, M.Watanabe, N.Sakai , 2003.10
Food Sci. Technol. Res.
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Dielectric properties of surimi at 915 MHz and 2450 MHz as affected by temperature, salt, and starch
W.J.Mao, M.Watanabe, N.Sakai , 2003.08
Fisheries Science
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Experimental Study of the Self-Operative Heat Transportation by Utilizing the Accumulated High-Pressure Vapor
K,Kadoguchi, M,Yamazaki, M.Watanabe , 2001.08
Proc. the 5th World Conference on Experimental Heat Transfer, Fluid Mechanics and Thermodynamics
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Drying Model with Non-Isotropic Shrinkage Deformation undergoing Simultaneous Heat and Mass Transfer
H.Yang, N.Sakai, M.Watanabe , 2001.07
Drying Technology
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低温下における乳酸菌の生残に与える諸因子
久富智恵，渡辺学，小林武志，鈴木徹 , 2012.11
日本冷凍空調学会論文集
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氷結晶生成が魚肉の細胞外マトリックスに及ぼす影響についての組織学的研究 －免疫染色を用いた氷結晶痕と細胞外マトリックスの同時観察－
小南友里，渡辺学，鈴木徹 , 2012.09
日本冷凍空調学会論文集
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コーンスターチ／二糖混合アモルファスの水分収着性と二糖の結晶化
安斎真由美，渡辺学，鈴木徹 , 2011.09
日本食品工学会誌
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低温下におけるO/Wエマルション脂質結晶化に及ぼす植物油脂種の影響
橋岡祐介、渡辺 学、鈴木 徹 , 2010.10
低温生物工学会誌
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凍結魚肉の解凍条件が解凍後の魚肉に与える影響 －解凍速度と解凍魚肉タンパク質の変性度およびドリップ流出量との相関－
阿部周司，大迫一史，渡辺学，鈴木徹 , 2009.09
日本冷凍空調学会論文集
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たらこ原料卵巣の成熟度が製品の味に及ぼす影響
内海優，白井隆明，渡辺学，鈴木徹 , 2009.05
日本食品保蔵科学会誌
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たらこ原料としてのスケトウダラ卵の冷凍によるダメージ
内海優，渡辺学，大迫一史，白井隆明，鈴木徹 , 2009.05
日本冷凍空調学会論文集
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L-フェニルアラニンの界面前進凍結濃縮晶析
顧曉華, 鈴木徹, 渡辺学, 宮脇長人 , 2006.09
低温生物工学会誌
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遠赤外線乾燥によるエビとイカの乾燥
鈴木実、渡辺学、酒井昇 , 2005.11
日本食品工学会誌
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粘弾性体を仮定した食品乾燥収縮変形の理論解析
酒井昇、楊暉、渡辺学 , 2002.12
日本食品工学会誌
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Progress of Marine Engineering Technology in 2022
渡辺 祐輔, 藤浪 幸仁, 岸 武行, 福島 健史, 金星 隆之, 中村 雄史, 北原 辰巳, 中家 正史, 津田 健太郎, 加藤 収三, 江﨑 秀徳, 人見 朋子, 南 祐輔, 藤原 直人, 西川 みどり, 渡邊 和英, 森田 孝宏, 西村 佳祐, 沼野 正義, 清水 悦郎, 渡辺 学, 大地 まどか, 川原 秀夫, 三輪 誠, 前田 和幸 , 2023.07
Marine Engineering