論文 - 久田　孝

Antioxidant properties of dried product of 'haba-nori', an edible brown alga, Petalonia binghamiae (J. Agaradh) Vinogradova

Takashi Kuda, Tomoko Hishi, Sayuri Maekawa , 2006年12月

Food Chemistry , 98 , 545 - 550

ウワバミソウにおける茎抽出液の粘度

鈴木正一・久田孝 , 2006年07月

北陸作物学会報 , 41 , 125 - 128

Purification and characterization of a corrinoid compound from a Japanese salted and fermented salmon kidney

Satoko Adachi, Emi Miyamoto, Fumio Watanabe, Toshiki Enomoto, Takashi Kuda, Masahiro Hayashi, Yoshihisa Nakano , 2005年12月

Journal of Liquid Chromatography & Related TEchnologies , 28 , 2561 - 2569

Antioxidant properties of dried ‘kayamo-nori’, a brown alga Scytosiphon lomentaria (Scytosiphonales, Phaeophyceae)

Takashi Kuda, Makiko Tsunekawa, Tomoko Hishi, Yoko Araki b , 2005年12月

Food Chemistry , 89 , 617 - 622

Antioxidant properties of four edible algae harvested in the Noto Peninsula, Japan

T. Kudaa, M. Tsunekawaa, H. Gotoa, Y. Arakib , 2005年12月

Journal of Food Composition and Analysis , 18 , 625 - 633

Inhibitory effects of laminaran and low molecular alginate against the putrefactive compounds produced by intestinal microflora in vitro and in rats

Takashi Kuda, Toshihiro Yano, Noriko Matsuda, Makoto Nishizawa , 2005年12月

Food Chemistry , 91 , 745 - 749

Effect of red pepper Capsicum annuum var. conoides and garlic Allium sativum on plasma lipid levels and cecal microflora in mice fed beef tallow

Takashi Kuda, Akiko Iwai, Toshihiro Yano , 2004年12月

Food and Chemical Toxicology , 42 , 1695 - 1700

Comparison of rapid and simple colorimetric microplate assays as an index of bacterial count

T. Kuda, K. Shimizu, T. Yano , 2004年12月

Food Control , 15 , 421 - 425

Thermal inactivation characteristics of acid and alkaline phosphatase in fish and shellfish

Takashi Kuda, Noriko Tsuda, Toshihiro Yano , 2004年12月

Food Chemistry , 88 , 543 - 548

Colorimetric alamarBlue assay as a bacterial concentration and spoilage index of marine foods

Takashi Kuda, Toshihiro Yano , 2003年12月

Food Control , 14 , 455 - 461

輪島産素干しツルモChorda filumの水洗いによる成分の変化

荒木葉子・久田孝・吉江由美子・鈴木健 , 2003年07月

日本調理科学学会誌 , 36 , 417 - 420

Changes in acid and alkaline phosphatase activities during the spoilage of raw muscle from horse mackerel Trachurus japonicus and gurnard Lepidotriga microptera

Takashi Kuda, Chiharu Matsumoto, Toshihiro Yano , 2002年12月

Food Chemistry , 76 , 443 - 447

Fate of Water-Soluble Polysaccharides in Dried Chorda filum a Brown Alga During Water Washing

Takashi Kuda, Emi Taniguchi, Makoto Nishizawaw, Yoko Araki , 2002年12月

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , 15 , 3 - 9

Population of halophilic bacteria in salted fish products made in the Loochoo Islands, Okinawa and the Noto Peninsula, Ishikawa, Japan

Kuda, T., Okamoto, K., Yano, T. , 2002年07月

Fisheries Science , 68 , 1265 - 1273

未凍結および冷凍-解凍エビの腐敗に対するCO2ガス置換の影響

広瀬和彦・久田孝・矢野俊博・横山理雄 , 2002年07月

日本包装学会誌 , 11 , 347 - 353

石川県で製造された魚介類の糠漬け製品中の微生物フローラ

久田孝・宮本浩衣・坂尻誠・安藤琴美・矢野 俊博 , 2001年07月

日本水産学会誌 , 67 , 296 - 301

Cecal environment and TBARS level in mice fed corn oil, beef tallow and menhaden fish oil.

Kuda, T., Enomoto, T., Yano, T., Fujii, T. , 2000年07月

Journal of Nutritional Science and Vitaminology , 46 , 65 - 70

納豆菌による蒸熟豆類の発酵

久田孝・田中千恵子・矢野俊博 , 1999年07月

日本食品科学工学会誌 , 46 , 669 - 671

Effects of dietary concentration of laminaran and depolymerised alginate on rat cecal microflora and plasma lipids.

Kuda, T., Goto, H., Yokoyama, M., Fujii, T. , 1998年07月

Fisheries Science , 64 , 589 - 593

金沢産かぶらずしおよびだいこんずしの微生物フローラ

久田孝・庄田麻美・森村奈々・横山理雄 , 1998年07月

日本水産学会誌 , 64 , 1053 - 1059