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関連リンク |
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レド マーク アンソニー ボリヴァ (レド マーク アンソニー ボリヴァ) Redo, Mark Anthony Bolivar
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研究分野 【 表示 ／ 非表示 】
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ライフサイエンス / 食品科学 / Food engineering, food refrigeration, frozen food quality
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ものづくり技術（機械・電気電子・化学工学） / 熱工学 / heating and cooling, heat exchanger, refrigeration system
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ものづくり技術（機械・電気電子・化学工学） / 流体工学 / Two-phase flows, fluidic network, flow distribution in small channels
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Thermal buffering versus natural convection: Moisture loss kinetics in packaging enclosures during temperature fluctuations
Zheng Xu, Mark Anthony Redo , 2026年08月
International Journal of Refrigeration
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Pasteurization Optimization of Coarse- Ground Beef During Ohmic Heating: Computer Simulation Analysis
Chunsen Wang, Aya Naito , 2026年05月
Journal of Food Process Engineering
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凍結前処理が凍結－調理後のジャガイモの品質に及ぼす影響
Nimu Bayier, Mark Anthony Redo, Manabu Watanabe , 2026年04月
日本冷凍空調学会論文集
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Frost formation mechanisms in packaged frozen fruits considering porous structure under temperature fluctuations: Experimental and CFD analysis
Zheng Xu, Mark Anthony Redo, Linfei Wang, Yvan Llave, Haruka Agui, Niccolo Giannetti, Kiyoshi Saito, Manabu Watanabe , 2026年02月
Journal of Food Engineering , 414
科研費（文科省・学振）獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】
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研究期間: 2025年04月 - 2028年03月 代表者: Redo MarkAnthonyBolivar
若手研究 研究代表者 25K18190
The research aims to shed light on the an ongoing controversy about the effectiveness of magnetic field assisted freezing by establishing a highly reproducible experimental system, and investigating the freezing curves and 3D ice crystal morphology of the sample at different conditions.
授業科目 【 表示 ／ 非表示 】
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情報リテラシー
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情報処理概論
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物理学実験
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食品冷凍工学
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食品工学実験
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食品生産学実習
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食品生産科学入門実験
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食機能保全科学基礎論Ⅰ
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食機能保全科学基礎論Ⅱ
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担当授業（大学院）
食品冷凍工学
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食機能保全科学基礎論Ⅰ
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食機能保全科学基礎論Ⅱ