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田中 誠也 (タナカ セイヤ)

SEIYA TANAKA

職名: テニュアトラック助教
所属: 食品生産科学部門
学位: 博士(農学)
学位の分野名: 農学

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産学・地域連携推進機構 研究者総覧データベース Researchmap

研究キーワード 【 表示 / 非表示

  • ケルセチン

  • ポリフェノール

  • リン脂質

  • 機能性脂質

  • 異性体分離

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研究分野 【 表示 / 非表示

  • ライフサイエンス / 食品科学

  • ライフサイエンス / 栄養学、健康科学

 

論文 【 表示 / 非表示

  • Comparison of the Catabolic Rates of Linoleic and Oleic Acid Hydroperoxides Using <sup>13</sup>CO<sub>2</sub> Expired from Mice

    Yoshinaga-Kiriake Aya, Yoshinaga Kazuaki, Miyagawa Sae, Yoshino Kanako, Tanaka Seiya, Takahashi Takumi, Kato Shunji, Ito Junya, Otoki Yurika, Nakagawa Kiyotaka, Gotoh Naohiro , 2024年

    Journal of Oleo Science , 73 (6) , 847 - 855

  • Formation of Epoxy Fatty Acids in Triacylglycerol Standards during Heating

    Nishimura Kazuya, Huang Xiannan, Yoshinaga-Kiriake Aya, Yahata Yuna, Tanaka Seiya, Gotoh Naohiro, Yoshinaga Kazuaki , 2024年

    Journal of Oleo Science , 73 (5) , 637 - 644

  • Tunable structure of chimeric isomaltomegalosaccharides with double α-(1 → 4)-glucosyl chains enhances the solubility of water-insoluble bioactive compounds.

    Weeranuch Lang, Takayoshi Tagami, Yuya Kumagai, Seiya Tanaka, Hye-Jin Kang, Masayuki Okuyama, Wataru Saburi, Haruhide Mori, Tohru Hira, Chaehun Lee, Takuya Isono, Toshifumi Satoh, Hiroshi Hara, Takayuki Kurokawa, Nobuo Sakairi, Yoshiaki Yuguchi, Atsuo Kimura , 2023年11月

    Carbohydrate polymers , 319 , 121185 - 121185

  • Structure–activity relationship on selective antibacterial activity of nonionic surfactants

    Mayu Tanaka, Mina Kurose, Shigekazu Yano, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh, Yoshimune Nonomura , 2023年08月

    Journal of Surfactants and Detergents , 26 (6) , 789 - 795

  • Development of a Sequential Fractionation-and-Recovery Method for Multiple Anti-Inflammatory Components Contained in the Dried Red Alga Dulse (Palmaria palmata).

    Ga-Hyun Joe, Masafumi Masuoka, Ryosuke Reisen, Seiya Tanaka, Hiroki Saeki , 2023年04月

    Marine drugs , 21 (5)

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授業科目 【 表示 / 非表示

  • 化学実験

  • 情報リテラシー

  • 食品化学基礎実験

  • 食品化学実験

  • 食品生産科学入門実験

  • 担当授業(大学院)

    食品保全機能化学

  • 食機能保全科学基礎論Ⅰ

  • 食機能保全科学基礎論Ⅱ