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MATSUMOTO Takashi
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Research Interests 【 display / non-display 】
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Enzyme Chemistry
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Food Safety Administration
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HACCP
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Food Safety
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Quality Assurance in Food Industry
Research Areas 【 display / non-display 】
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Life Science / Food sciences / Enzyme Chemistry
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Others / Others / Food Safety, Quality Control
Papers 【 display / non-display 】
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Fostering a food safety culture and strengthening quality assurance at food manufacturers
Takashi Matsumoto , 2024.11
The Japanese Society for Food Science and Technology
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Possibilities for the Development of Halal Food in the Food Service Industry
MATSUMOTO Takashi , 2024.09
Kyosei Studies
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加工食品の品質変化シミュレーターの開発ー非破壊検査の活用ー
鈴木花菜, 柴田真理朗, 松本隆志 , 2023.08
日本食品工学会 第24回(2023年)年次大会要旨集
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Fact-finding survey on quality assurance among food manufacturers - Considerations of quality assurance that should be implemented after HACCP has been made mandatory -
Takashi Matsumoto , 2022.09
日本食品科学工学会誌
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Development of Food Quality Change Simulator for Processed Food -Application to Setting Shelf Life-
Takashi Matsumoto, Seiya Yonemori , 2022.09
日本食品工学会 第23回(2022年)年次大会要旨集
Books 【 display / non-display 】
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「食品物流」の基本がわかるコース(2025通信教育教材)
松本隆志 , 2025.04
株式会社PHP研究所 , 全て , 0-0
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品質保証の業務と人材育成:2021品質月間テキスト No.453
松本隆志 , 2021.10
品質月間委員会(一般財団法人 日本科学技術連盟) , 全体 , 0-0
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国内外における食品衛生の関連法規と実務対応に向けた基礎知識 第5章
松本隆志ほか , 2020.12
株式会社情報機構 , 第5章食品リコール情報の報告制度の創設 P.90-96 , 0-0
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実践 微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPに現場対応まで 第3編第1章
松本隆志 , 2020.12
株式会社エヌ・ティ・エス , 第3編HACCPと現場対応 第1章HACCPによる衛生管理の制度化と概要 P.143-152、第2章食品製造工場へのHACCP導入と運用の実際 P.153-169 , 0-0
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国内外における食品衛生の関連法規と実務対応に向けた基礎知識 第2章
松本隆志 , 2020.12
株式会社情報機構 , 第2章HACCP義務化に伴う影響と関連制度概要 P.27-53 , 0-0
Lesson Subject 【 display / non-display 】
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Advanced Program for Self-development on Food Science and Technology
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Food Packaging
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Lesson Subject(Graduate School)
HACCPⅠ
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HACCPⅡ
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Practices of HACCP
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Food Safety Management of Crops and Livestock Products
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Politics and Statute on Food Safety Administration
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Case WorkshopⅤ on Safety Management in Food Supply Chain