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論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Detection of Food Residues on Stainless Steel Surfaces Using Fluorescence Fingerprint
Shibata Mario, Chen Jizhong, Okada Kai, Hagiwara Tomoaki , 2020年05月
Food Science and Technology Research , 26 (3) , 389 - 397
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Extraction of Bioactive Compounds from Stems of <i>Undaria pinnatifida</i>
Yin Shipeng, Shibata Mario, Hagiwara Tomoaki , 2019年11月
Food Science and Technology Research , 25 (6) , 765 - 773
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Manufacturing condition effects on dynamic viscoelastic properties of high-amylose rice gel by high-speed shear treatment
Shibata, M., Sugiyama, J., Fujita, K., Kokawa, M., Hirano, Y., Matsuyama, M., Trivittayasil, V. and Araki, T. , 2018年10月
Food Sci. Technol. Res. , 24 , 739 - 746
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Smart Technique for accurate monitoring of ATP content in frozen fish fillets using fluorescence fingerprint
Shibata, M., ElMasry, G., Moriya, K., Rahman, M. M., Miyamoto, Y., Ito, K., Nakazawa, N., Nakauchi, S. and Okazaki, E. , 2018年10月
LWT-Food Sci. Technol. , 92 , 258 - 264
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Effect of retort treatment on physicochemical properties of high-amylose rice gel made by high-speed shear treatment
Isaka, K., Shibata, M., Osawa, M., Sugiyama, J. and Hagiwara, T. , 2018年10月
J. Cereal Sci. , 79 , 335 - 340
授業科目 【 表示 ／ 非表示 】
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担当授業（学部）
セミナー
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フレッシュマンセミナー
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卒業論文
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応用統計学
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情報リテラシー
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物理学実験
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食品工学実験
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食品生産学実習
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担当授業（大学院）
食品プロセス工学
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食品品質設計学特別演習
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食品品質設計学特別研究
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食機能保全科学基礎論Ⅰ
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食機能保全科学基礎論Ⅱ