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論文 【 表示 / 非表示 】
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Ice crystal recrystallization inhibition of type I antifreeze protein, type III antifreeze protein, and antifreeze glycoprotein: effects of AF(G)Ps concentration and heat treatment
Qingbao Ma, Mario Shibata, Tomoaki Hagiwara , 2022年02月
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
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Rapid noninvasive monitoring of freshness variation in frozen shrimp using multidimensional fluorescence imaging coupled with chemometrics
Rahman, M. M., Minh Vu Bui, M. V., Shibata, M., Nakazawa, N., Hideyuki Yamashita, H., Sadayasu, K., Tsuchiyama, K., Nakauchi, S., Hagiwara, T., Osako, K., and Okazaki, E. , 2021年03月
Talanta
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Ice recrystallization behavior of corn starch/sucrose solutions: Effects of addition of corn starch and antifreeze protein III
Kamrunnaher, M., Shibata, M. and Hagiwara, T. , 2021年02月
Food Biophysics , 16 , 229 - 236
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Characterization of fish collagen from blue shark skin and its application for chitosan- collagen composite coating to preserve red porgy meat
Liu, J., Shibata, M., Ma, Q., Liu, F., Lu, Q., Shan, Q., Hagiwara, T. and Bao, J.Liu, J., Shibata, M., Ma, Q., Liu, F., Lu, Q., Shan, Q., Hagiwara, T. and Bao, J. , 2020年06月
Journal of Food Biochemistry , 44 (8) , e13265
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Detection of Food Residues on Stainless Steel Surfaces Using Fluorescence Fingerprint
Shibata Mario, Chen Jizhong, Okada Kai, Hagiwara Tomoaki , 2020年05月
Food Science and Technology Research , 26 (3) , 389 - 397
授業科目 【 表示 / 非表示 】
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担当授業(学部)
セミナー
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フレッシュマンセミナー
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卒業論文
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応用統計学
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情報リテラシー
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物理学実験
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食品工学実験
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担当授業(大学院)
食品プロセス工学
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食品品質設計学特別演習
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食品品質設計学特別研究
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食機能保全科学基礎論Ⅰ
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食機能保全科学基礎論Ⅱ