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論文 【 表示 ／ 非表示 】

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• Prospect of fluorescence fingerprints for the noninvasive sensing of seafood freshness: A review

  Rahman, M. M., Nakazawa, N., Shibata, M., Nakauchi, S., and Okazaki, E. , 2024年03月

  Fisheries Science , 90 , 339 - 356

• Potential of fluorescence fingerprints for fish meat authentication: Differences in freshness evaluation in white and dark meat at frozen state

  Rahman, M. M., Shibata, M., Nakazawa, N., Rithu, M, N. A. Okazaki, E. and Nakauchi, S. , 2023年11月

  Journal of Food Science , 88 (12) , 5339 - 5354

• Ice recrystallization inhibition behavior by wheat flour and its synergy effect with antifreeze protein III

  K. Monalisa, Mario Shibata, Tomoaki Hagiwara , 2023年05月

  Food Hydrocolloids , 143 , 108882

• Real time monitoring and evaluation of the inhibition effect of fucoxanthin against a-amylase activity by using QCM-A

  Shipeng Yin, Evi Amelia Siahaan, Liqiong Niu, Mario Shibata, Yuanfa Liu and Tomoaki Hagiwara , 2023年01月

  Frontiers in Nutrition , 9

• Non-destructive Approach for the Prediction of pH in Frozen Fish Meat Using Fluorescence Fingerprints in Tandem with Chemometrics

  Md. Mizanur Rahman, Mario Shibata, Naho Nakazawa, Mst. Nazira Akhter Rithu, Shigeki Nakauchi, Tomoaki Hagiwara, Kazufumi Osako and Emiko Okazaki , 2022年11月

  Fishes , 7 (6) , 364

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著書 【 表示 ／ 非表示 】

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• 生鮮水産物品質の非破壊計測技術

  岡﨑恵美子，木宮隆，鈴木敏之，今野邦彦，大倉力，清川智之，開内洋，石橋泰史，久米英浩，木村優輝，柴田真理朗，中澤奈穂，Md. Mizanur Rahman, 中内茂樹，渡邊学，岡部修一，久保久美子，范馨茹，董秀萍，久保田正志，吉岡武也 , 2024年04月

  恒星社厚生閣 , P140-190, 第2,3章

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