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小川 美香子 (オガワ ミカコ)

OGAWA Mikako

職名: 准教授
所属: 食品生産科学部門
学位: 博士(政策・メディア)
学位の分野名: 政策・メディア

ホームページ

http://www.ogawamikako.com

教育研究活動紹介

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※教育研究活動をまとめたPDFです。主に受験希望の中学生、高校生、その保護者の方、一般の方向けの情報です。

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研究キーワード 【 表示 / 非表示

  • 経営情報

  • コミュニケーション

  • トレーサビリティ

  • リスクマネジメント

  • 情報公開/情報開示

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論文 【 表示 / 非表示

  • 外食事業者が懸念するアレルゲン混入要因および食器洗浄機を介した混入実態と対策

    小川美香子, 小林征洋 , 2017年09月

    日本フードサービス学会年報 , 22 , 38 - 51

  • JFS-B規格適合証明を取得した食品製造業者の実態と普及策

    小川 美香子, 松本 隆志 , 2021年11月

    日本食品科学工学会誌 , 68 (11) , 437 - 446

  • Food companies' perception of Japanese Food Safety Certification recognized by the Global Food Safety Initiative: Current state of program diffusion and future issues

    Takashi Matsumoto, Mikako Ogawa , 2021年09月

    Journal of Food Safety , 41 (6) , 1 - 15

  • シンポジウム報告/外食産業における新型コロナウイルス感染症対応の実態と課題

    小川 美香子 , 2021年

    フードシステム研究 , 28 (3) , n/a

  • 中小食品製造業者におけるHACCP導入の課題と対策

    山口 文子, 小川 美香子, 濱田(佐藤) 奈保子 , 2020年

    フードシステム研究 , 26 (4) , 361 - 366

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著書 【 表示 / 非表示

  • Inventive Approaches for Technology Integration and Information Resources Management

    Chapter 14: Mikako Ogawa, Ayaka Tanaka, Keiichi Noda, and Donald L. Amoroso , 2014年10月

    IGI Global , Co-Creation between Food Allergy Customers and Restaurants Using Mobile Devices , 317-336

  • Integrating Social Media into Business Practice, Applications, Management, and Models

    Chapter 2: Donald L. Amoroso, Tsuneki Mukahi, and Mikako Ogawa , 2014年10月

    IGI Global , Impact of General Social Media Experience on Usefulness for Business in the Workplace , 14-32

  • 創発経営のプラットフォーム―協働の情報基盤づくり

    國領二郎・プラットフォームデザイン・ラボ編著、3章 小川美香子 , 2011年10月

    日本経済新聞社 , 3章 企業間協働のプラットフォーム 食品安全を実現するサプライチェーンマネジメント , 57-89

  • デジタルID革命

    國領二郎・日経デジタルコア編、担当箇所 小川美香子 , 2004年10月

    日本経済新聞社 , 1章 なぜトレーサビリティが必要なのか  1. ICタグ狂想曲  2. 市場動向  3. ID技術とトレーサビリティ  4. トレーサビリティをめぐる行政の対応 3章 トレーサビリティのビジネスモデル  2. 食品―「無添加」をかかげ、生産体制を一新した石井食品 4章 トレーサビリティ実現への課題  3. プライバシー  (a) ICタグをめぐるプライバシーの議論 , 0-0

 

授業科目 【 表示 / 非表示

  • 担当授業(学部)

    情報リテラシー

  • 担当授業(大学院)

    情報技術論

  • 次世代モデル研究

  • 食品トレーサビリティ論

  • 食品流通安全管理ケース演習Ⅰ

  • 食品流通安全管理システム研究