Research Areas 【 display / non-display 】

Research Areas 【 display / non-display 】

Papers 【 display / non-display 】

Papers 【 display / non-display 】

• Rapid quantification of histamine-producing Photobacterium phosphoreum in fish by an hdc2-based qPCR assay

  Grace Margareta, Toshiki Nakahodo, Ayaka Nakamura, Takashi Kuda, Hajime Takahashi , 2027.02

  Food Control

  DOI

• Prevalence, genomic diversity, and invasion potential of Listeria monocytogenes in ready-to-eat seafood products distributed in Japan

  Ayaka Nakamura, Kaori Komori, Yuna Kono, Ayaka Hara, Takashi Kuda, Hajime Takahashi , 2026.11

  International Journal of Food Microbiology

  DOI

• Listeria monocytogenes from salmon processing and ready-to-eat seafood: Antibiotic susceptibility and disinfectant tolerance

  Thorben Ogihara Reiche, Ayaka Nakamura, Inga Folkedal, Kaori Komori, Yuna Kono, Mare Marie Sisjord Nyvoll, Sunniva Hoel, Hajime Takahashi, Anita Nordeng Jakobsen , 2026.09

  Food Control

  DOI

• A baseline assessment of Enterococcus in low-contamination surface waters and their antibiotic resistance

  Sze Chin Lim, Ayaka Nakamura, Takashi Kuda, Hajime Takahashi , 2026.07

  Marine Pollution Bulletin

  DOI

• Evaluation of selective enrichment media for accurate most probable number enumeration of Listeria monocytogenes in ready-to-eat seafood products

  Kaori Komori, Yuna Kono, Ayaka Nakamura, Takashi Kuda, Hajime Takahashi , 2026.07

  Journal of Microbiological Methods

  DOI

display all >>

Books 【 display / non-display 】

Books 【 display / non-display 】

• カットサラダ洗浄における過酢酸製剤の有効性について

  高橋　肇、ブリンチチゲ , 2025.11

  食品化学新聞社月刊フードケミカル

• 食中毒と衛生管理の重要性 Core genome MLSTによる食中毒菌の汚染ルートの推定~食品を汚染した菌はどのように追跡するのか?~

  高橋　肇、中村綾花 , 2021.04

  Chemical Times

• Seafood Safety and Quality Md. Latiful Bari、 Koji Yamazaki 編集

  Chiniro Ohshima, Hajime Takahashi , 2018.10

  Taylor and Francis , Detection method of food-borne pathogens in seafood , 0-0

• 月刊小児科

  高橋　迪子、高橋　肇、久田　孝、木村　凡 , 2015.10

  金原出版 , パンがノロウイルスの感染源となりうる理由とその予防対策 , 1689-1694

• 日本食品微生物学会雑誌

  高橋　肇 , 2014.10

  , 新しい分子生物学的手法の応用と今後の展望 , 82-85

display all >>

Grant-in-Aid for Scientific Research 【 display / non-display 】

Grant-in-Aid for Scientific Research 【 display / non-display 】

• 0

  Project Period (FY)： 2025/04  -  2028/03  Investigator(s): 高橋 肇

  Grant-in-Aid for Scientific Research(B)  Principal Investigator  25K00739 

• The study of biological reduction of water hardness and nitrate nitrogen concentration in drinking water.

  Project Period (FY)： 2019/04  -  2022/03  Investigator(s): 小関 正道

  Grant-in-Aid for Scientific Research(C)  Co-Investigator  19K02361 

• 加熱変性リゾチームを用いた水系感染症ウイルスの新規不活化法の開発

  Project Period (FY)： 2017/04  -  2020/03  Investigator(s): 高橋 肇

  Grant-in-Aid for Scientific Research(B)  Principal Investigator  17H03872 

• 生物処理による飲料水の硬度と硝酸塩濃度の低減化研究

  Project Period (FY)： 2015/04  -  2018/03 

  Grant-in-Aid for Scientific Research(C)  Co-Investigator  15K00804 

• 核酸結合試薬を用いた食品関連細菌の生菌死菌判別法

  Project Period (FY)： 2013/04  -  2016/04 

  Grant-in-Aid for Scientific Research(C)  Principal Investigator  25450303 

display all >>

Lesson Subject 【 display / non-display 】

Lesson Subject 【 display / non-display 】