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• Pesticide residues control in foods imported into Japan; HACCP-oriented approach to ensure regulatory compliance

  Chiaki Miura, Goichiro Yukawa and Naoko Hamada- Sato, Naoki Shinoda , 2018年10月

  The JSFS 85th Anniversary-Commemorative Internaional Symposium , No.10025 , 1 - 2

• 輸入農産物の食品衛生法違反防止のためのHACCPの考え方の適用と有効性 －輸入業プロセスにおける農産物中のアフラトキシン管理を実例として－

  三浦千明、湯川剛一郎、濱田（佐藤）奈保子、　篠田直樹（株式会社カーギルジャパン） , 2018年03月

  フードシステム研究 , 24 , 333 - 339

• にがりを利用した魚肉のうま味成分の保持

  関　洋子・井上なつみ・濱田（佐藤）奈保子 , 2018年02月

  美味技術学会誌 , 16（２） , 30 - 36

• Planning of Hand and Finger Washing / Disinfection Education and its Timing for Sushi-Restaurant Chain Employees using an ATP Luminescence Measurement Method

  SACHIYO TADA, GOICHIRO YUKAWA, NAOKO HAMADA-SATO, SADAO KOMEMUSHI , 2017年09月

  食生活研究　 , vol.37 No.5 , 258 - 272

• Adenosine monophosphate degradation and inosinic acid accumulation in the shrimp Penaeus japonicas

  Hiroko Seki, Kaori Nakazato,Naoko Hamada-Sato , 2017年09月

  International Aquatic Research , Vol.9 No.1 , 37 - 52

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著書 【 表示 ／ 非表示 】

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• 食べ物と健康Ⅲ　食品加工と栄養

  舩津保浩他８名 , 2014年10月

  三共出版 , 4章　食品流通・保存と栄養 5章　加工および保存中の成分変化 , 1-198

• 基礎から学ぶ食品科学

  渡辺悦生，加藤　登，大熊広一，濱田奈保子 , 2010年10月

  成山堂書店 , 3章「食品の化学的性質」 5章「食品の劣化と品質保持」 , 1-250

• 農産物・食品検査法の新展開

  鈴木徹，濱田（佐藤）奈保子，シリランサアン　パウィナー , 2010年07月

  シーエムーシー出版 , 第１章　Ｋ値試験紙・生鮮魚介類の鮮度測定キット , 169-177

• 「生鮮魚介類の安全・品質を確保するための」水産物の鮮度管理マニュアル

  渡辺悦生，加藤登，大熊広一，木村凡，鈴木徹，濱田（佐藤）奈保子，臼井一茂，岡野利之，久田孝，佐藤光男，澤伸介，須能邦雄，高橋肇，滝口明秀，田中達也，鶴留洋一，船津保浩，前橋知之 , 2008年05月

  （株）流通システム研究センター , 第１章　Ⅰ-1　水産物の生理と鮮度　死後変化(p.3-6）　第Ⅳ章　流通から見た鮮度，衛生，情報管理　Ⅳ-6　消費者対応鮮度，衛生，情報管理（p.126-132） , 1-149

• ビジュアルでわかる魚の鮮度-おいしさと安全へのこだわり-

  渡辺悦生，加藤　登，大熊広一，濱田奈保子 , 2007年02月

  （株）成山堂書店 , 2章-1　苦悶死と死後硬直　3-1　微生物がいなければいつまでも新鮮か　5-7　脂質の酸化度　5-11　この魚，あと何日お刺身で食べられるの？6-7　HACCPとは？ , 1-112

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