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論文 【 表示 ／ 非表示 】

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• Environmental impact assessment of aseptically packaged chicken using ohmic heating.

  Ruri Ito, Noriko Yamanaka-Zamoto, Manabu Watanabe, Naoko Hamada-Sato* , 2023年10月

  Food Science and Technology Research

• Synthetic dye decolorization using the marine filamentous fungus Pestalotiopsis disseminata AN-7 and toxicity evaluation using Daphnia magna.

  Airi Takahashi, Kyoko Masuda, Taimu Sugimoto, Naoko Hamada-Sato , 2023年06月

  International Journal of Environmental Science and Technology

• Abalone viscera fermented with Aspergillus oryzae 001 prevents pressure Elevation by inhibiting angiotensin converting enzyme.

  NNatsumi Iwamoto, Asahi Sasaki, Tomoaki Maizawa，Naoko Hamada-Sato , 2023年02月

  Nutrients

• Evaluation of the effect of Lactiplantibacillus pentosus SN001fermentation on arsenic accumulation and antihypertensive effect　of Sargassum horneri in vivo

  Momoko Tamura, Yoshinari Suzuki, Hiroshi Akiyama, Naoko Hamada-Sato , 2022年09月

  Naunyn-Schmiedeberg's Archives of Pharmacology

• Enhancement of the antihypertensive effect of fermented Sargassum horneri with Lactiplantibacillus pentosus SN001

  Momoko Tamura, Satoshi Shimizu , Hiroshi Nagai, Orie Yoshinari and Naoko Hamada-Sato , 2022年07月

  Fermentation

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著書 【 表示 ／ 非表示 】

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• 食べ物と健康Ⅲ　食品加工と栄養（第3版）

  舩津保浩他８名 , 2021年10月

  三共出版 , 4章　食品流通・保存と栄養 5章　加工および保存中の成分変化 , 125-150

• 食べ物と健康Ⅲ　食品加工と栄養（第２版）

  舩津保浩他８名 , 2016年04月

  三共出版 , 4章　食品流通・保存と栄養 5章　加工および保存中の成分変化 , 116-140

• 食べ物と健康Ⅲ　食品加工と栄養

  舩津保浩他８名 , 2014年05月

  三共出版 , 4章　食品流通・保存と栄養 5章　加工および保存中の成分変化 , 114-138

• 基礎から学ぶ食品科学

  渡辺悦生，加藤　登，大熊広一，濱田奈保子 , 2010年10月

  成山堂書店 , 3章「食品の化学的性質」 5章「食品の劣化と品質保持」 , 1-250

• 農産物・食品検査法の新展開

  鈴木徹，濱田（佐藤）奈保子，シリランサアン　パウィナー , 2010年07月

  シーエムーシー出版 , 第１章　Ｋ値試験紙・生鮮魚介類の鮮度測定キット , 169-177

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授業科目 【 表示 ／ 非表示 】

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