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論文 【 表示 ／ 非表示 】

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• Antihypertensive and probiotic effects of Hidakakombu (Saccharina angustata) fermented by Lacticaseibacillus casei 001

  Tetsuya Sekine, Hiroshi Nagai, Naoko Hamada-Sato , 2021年08月

  Foods , 10 (2058)

• Evaluation of angiotensin-converting enzyme-inhibitory activity in abalone viscera fermented by Lactobacillus casei 001

  Yushi Fujimura, Mariko Shimura, Hiroshi Nagai, Naoko Hamada-Sato , 2021年04月

  Journal of Functional Foods , 82 , 104474 - 104474

• Xylanase from marine filamentous fungus Pestalotiopsis sp. AN-7 was activated with diluted salt solution like brackish water.

  Sangho Koh, Masahiro Mizuno, Yuto Izuoka, Naoto Fujino, Naoko Hamada-Sato and Yoshihiko Amano , 2020年11月

  Journal of Applied Glycoscience , 68 , 11 - 18

• 中小食品製造業者におけるHACCP導入の課題と対策

  山口 文子, 小川 美香子, 濱田（佐藤） 奈保子 , 2020年03月

  フードシステム研究 , 26 (4) , 361 - 366

• 鮮魚の昇温リスクと漁港施設配置計画に関する研究

  林 浩志, 山本 雄介, 濱田 奈保子 , 2019年

  土木学会論文集B3（海洋開発） , 75 (2) , I_1007 - I_1012

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著書 【 表示 ／ 非表示 】

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• 食べ物と健康Ⅲ　食品加工と栄養（第3版）

  舩津保浩他８名 , 2021年10月

  三共出版 , 4章　食品流通・保存と栄養 5章　加工および保存中の成分変化 , 125-150

• 食べ物と健康Ⅲ　食品加工と栄養（第２版）

  舩津保浩他８名 , 2016年04月

  三共出版 , 4章　食品流通・保存と栄養 5章　加工および保存中の成分変化 , 116-140

• 食べ物と健康Ⅲ　食品加工と栄養

  舩津保浩他８名 , 2014年05月

  三共出版 , 4章　食品流通・保存と栄養 5章　加工および保存中の成分変化 , 114-138

• 基礎から学ぶ食品科学

  渡辺悦生，加藤　登，大熊広一，濱田奈保子 , 2010年10月

  成山堂書店 , 3章「食品の化学的性質」 5章「食品の劣化と品質保持」 , 1-250

• 農産物・食品検査法の新展開

  鈴木徹，濱田（佐藤）奈保子，シリランサアン　パウィナー , 2010年07月

  シーエムーシー出版 , 第１章　Ｋ値試験紙・生鮮魚介類の鮮度測定キット , 169-177

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