論文 【 表示 ／ 非表示 】

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• Change of network structure in agarose solution during gelation studied by multiple particle tracking and NMR measurements

  Hwabin Jung, Lester C. Geonzon, Won Byong Yoon, Shingo Matsukawa , 2023年08月

  Food Hydrocolloids , 141 , 108740 - 108740

• Microrheological properties and local structure of ι-carrageenan gels probed by using optical tweezers

  Lester C. Geonzon, Motoyoshi Kobayashi, Manlio Tassieri, Rommel G. Bacabac, Yasuhisa Adachi, Shingo Matsukawa , 2023年04月

  Food Hydrocolloids , 137 , 108325 - 108325

• Elaborating spatiotemporal hierarchical structure of carrageenan gels and their mixtures during sol-gel transition

  Lester C. Geonzon1, Kei Hashimoto1, Tatsuro Oda1, Shingo Matsukawa2, Koichi Mayumi1 , 2023年

  Macromolecules

• Analysis of Nonlinear Oscillatory Shear using a modified Maxwell model employing odd-power series expansions

  Stephen L. Flores, Gen Fukuda, Xi Yang, Rommel G. Bacabac, Shingo Matsukawa* , 2023年

  Journal of Biorheology

• Effect of moisture uptake on the texture of dried laver Porphyra. (Nori) studied by mechanical characterization and NMR measurements

  Jung Hwabin, Yoon Won Byong, Matsukawa Shingo , 2022年03月

  FOOD HYDROCOLLOIDS , 124

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著書 【 表示 ／ 非表示 】

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• 食品ハイドロコロイドの最新動向

  松川 真吾 , 2023年

  シーエムシー出版 , 0-0

• NMR and MRI of Gels; New Developments in NMR Series; Chapter 8 NMR in Food Technology

  Lester C. Geonzon, Faith Bernadette A. Descallar, Shingo Matsukawa , 2019年

  Royal Society of Chemistry

• NMR and MRI of Gels; New Developments in NMR Series;Chapter 3: NMR Self-Diffusion Measurements in Polymer Gels

  Faith Bernadette Descallar and Shingo Matsukawa , 2019年

  Royal Society of Chemistry

• Modern Magnetic Resonance, 2nd Edition

  Qiuhua Zhao, Yun Zhou, Faith B. A. Descallar and Shingo Matsukawa , 2017年02月

  Springer , Molecular Diffusion in Polysaccharide Gels , 0-0

• Nano_Micro Science and Technology in Biorheology

  Shingo Matsukawa and Tom Brenner , 2014年02月

  Springer , Chapter 6,　Diffusion Measurements of Water and Polymers in Hydrogels by Pulsed Field Gradient NMR , 129-156

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授業科目 【 表示 ／ 非表示 】

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