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論文 【 表示 ／ 非表示 】

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• アコヤガイ足糸加水分解物の化粧品への高度利用化

  大森 文人, 阪井田 和則, 荒巻 要, 服部 文弘, 前山 薫, 永井 清仁, 石崎 松一郎, 池田 大介, 菅野 信弘, 渡部 終五 , 2025年07月

  日本水産学会誌 , 91 (4) , 334 - 341

  DOI

• しらす加工品混入フグ稚魚の種類とテトロドトキシン含量

  桐明 絢, 小宮由希, 岡山桜子, 大木理恵子, 横塚峻介, 石崎松一郎, 長島裕二 , 2025年03月

  食品衛生研究 , 75 (3) , 61 - 71

• Molecular localization of health-promoting peptides derived from fish protein hydrolyzates on fish muscle proteins

  Shugo Watabe, Nanami Mizusawa, Kenta Hosaka, Shoichiro Ishizaki, Lu Peng, Koji Nagata & Nobuhiko Ueki , 2024年06月

  Marine Biotechnology , 26 (5) , 843 - 852

• Functional and structural properties of type V collagen from the skin of the shortbill spearfish (Tetrapturus angustirostris)

  Qiuyu Han, Tomoyuki Koyama, Shugo Watabe, and Shoichiro Ishizaki , 2024年05月

  Molecules , 29 , 2518

  DOI

• Isolation and characterization of collagen and collagen peptides with hyaluronidase inhibition activity derived from the skin of Marlin (Istiophoridae)

  Qiuyu Han, Tomoyuki Koyama, Shugo Watabe, Yuji Nagashima, and Shoichiro Ishizaki , 2023年01月

  Molecules , 28 (2) , 889 - 889

  DOI

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著書 【 表示 ／ 非表示 】

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• 真珠研究の今を伝えるPARTⅡ

  佐藤矩行，竹内　猛　他 , 2024年09月

  恒星社厚生閣 , V　真珠貝の有効利用　14章　アコヤガイ有機成分の有効利用 , P199-212

• 水産海洋ハンドブック（第4版）

  石崎松一郎 , 2024年04月

  生物研究社 , 7.1．水産加工、5. 缶詰（pp. 472-479） , 「7.1．水産加工、5. 缶詰（pp. 472-479）

• 水産加工とタンパク質の科学

  大泉　徹，落合芳博，石崎松一郎 , 2023年07月

  恒星社厚生閣 , まえがき、取りまとめ , まえがき

• 水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies

  日本水産学会, 大泉 徹, 落合 芳博 , 石崎 松一郎 , 2023年

  恒星社厚生閣 , 0-0

• 楽水会百年の歩み

  岡﨑恵美子・石崎松一郎 , 2022年11月

  五曜書房 , 構成、編集、査読、執筆 , 217-222, 244-246

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科研費（文科省・学振）獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】

科研費（文科省・学振）獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】

• 魚貝類アレルギー疾患に関わる応答分子マーカーの探索とアレルゲン性評価への応用

  研究期間:  2012年04月  -  2015年03月 

  基盤研究(C)  研究代表者  24580301 

• フグ毒テトロドトキシンの体内動態解析とテトロドトキシントランスポーターの解析

  研究期間:  2008年04月  -  2011年03月 

  基盤研究(B)  研究分担者  20380120 

• 魚貝類アレルゲンのエピトープ解析およびその応用に関する研究

  研究期間:  2007年04月  -  2010年03月 

  基盤研究(B)  研究分担者  19380120 

• 魚貝類アレルゲンに関する分子生物学的基盤研究

  研究期間:  2005年04月  -  2007年03月 

  基盤研究(B)  研究分担者  17380124 

• 魚類血合筋ミオシン軽鎖の一次構造特性と機能発現

  研究期間:  2003年04月  -  2005年03月 

  基盤研究(C)  研究代表者  15580180 

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授業科目 【 表示 ／ 非表示 】

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