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• Digging of proline-rich peptides with thrombin inhibitory activity from type V collagen of shortbill spearfish (Tetrapturus angustirostris) skin: A combined in vitro and in silico study

  Qiuyu Han, Shugo Watabe, Shoichiro Ishizaki , 2026.02

  Journal of Agricultural and Food Chemistry

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• Detoxification of pufferfish ovaries by pickling

  Yuji Nagashima, Sakurako Okayama, Aya Yoshinaga-Kiriake, Makoto Nagai, Shoichiro Ishizaki , 2025.11

  Fisheries Science

  DOI

• Advanced utilization of <i>Akoya</i> pearl oyster <i>Pinctada fucata</i> byssus hydrolysate as a cosmetic ingredient

  OOMORI FUMITO, SAKAIDA KAZUNORI, ARAMAKI KANAME, HATTORI FUMIHIRO, MAEYAMA KAORU, NAGAI KIYOHITO, ISHIZAKI SHOICHIRO, IKEDA DAISUKE, KANNO NOBUHIRO, WATABE SHUGO , 2025.07

  NIPPON SUISAN GAKKAISHI

  DOI

• Species identification and tetrodotoxin content of pufferfish juveniles contaminated in whitebait products

  AYA KIRIAKE, YUKI KOMIYA, SAKURAKO OKAYAMA, RIEKO OHKI, SHUNSUKE YOKOZUKA, ISHIZAKI SHOICHIRO, YUJI NAGASHIMA , 2025.03

  FOOD SANITATION RESEARCH

• Molecular localization of health-promoting peptides derived from fish protein hydrolyzates on fish muscle proteins

  Shugo Watabe, Nanami Mizusawa, Kenta Hosaka, Shoichiro Ishizaki, Lu Peng, Koji Nagata & Nobuhiko Ueki , 2024.06

  Marine Biotechnology

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• Technology and Market of Fish Proteins

  渡部終五、細見亮太、福永健治、内田健志、吉川千景、松本洋一、池田陽子、小松知子、高波嘉一、李昌一、矢澤一良、亀井淳三、岡﨑惠美子、石崎松一郎、小南友里、潮秀樹、植木暢彦 , 2025.12

  CMC Publishing Co.,Ltd. , 第9章　アミノ酸スコアとDIAAS , 82-94

• 真珠研究の今を伝えるPARTⅡ

  渡部, 終五, 永井, 清仁, 前山, 薫, 木下, 滋晴 , 2024.09

  恒星社厚生閣 , 「第14章アコヤガイ有機成分の有効利用」（pp. 199-212、単独執筆） , 199-212

• 真珠研究の今を伝えるPARTⅡ

  佐藤矩行，竹内　猛　他 , 2024.09

  Kouseisha-kouseikaku Corporation , V　真珠貝の有効利用　14章　アコヤガイ有機成分の有効利用 , P199-212

• A Handbook of Fisheries Science

  SHOICHIRO ISHIZAKI , 2024.04

  生物研究社 , 7.1．水産加工、5. 缶詰（pp. 472-479） , 「7.1．水産加工、5. 缶詰（pp. 472-479）

• Seafood Processing and Protein Studies

  Tooru Ooizumi, Yoshihiro Ochiai, Shoichiro Ishizaki , 2023.07

  Kouseisha-kouseikaku Corporation , まえがき、取りまとめ , まえがき

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Grant-in-Aid for Scientific Research 【 display / non-display 】

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• 魚貝類アレルギー疾患に関わる応答分子マーカーの探索とアレルゲン性評価への応用

  Project Period (FY)： 2012/04  -  2015/03 

  Grant-in-Aid for Scientific Research(C)  Principal Investigator  24580301 

• フグ毒テトロドトキシンの体内動態解析とテトロドトキシントランスポーターの解析

  Project Period (FY)： 2008/04  -  2011/03 

  Grant-in-Aid for Scientific Research(B)  Co-Investigator  20380120 

• 魚貝類アレルゲンのエピトープ解析およびその応用に関する研究

  Project Period (FY)： 2007/04  -  2010/03 

  Grant-in-Aid for Scientific Research(B)  Co-Investigator  19380120 

• 魚貝類アレルゲンに関する分子生物学的基盤研究

  Project Period (FY)： 2005/04  -  2007/03 

  Grant-in-Aid for Scientific Research(B)  Co-Investigator  17380124 

• 魚類血合筋ミオシン軽鎖の一次構造特性と機能発現

  Project Period (FY)： 2003/04  -  2005/03 

  Grant-in-Aid for Scientific Research(C)  Principal Investigator  15580180 

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