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SHIMAKURA Kuniyoshi

Job title: Associate Professor
Department: Department of Food Science and Technology
Degree: Doctor
Major: Fisheries

Educational research activities introduction

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※It is a PDF that summarizes educational research activities. It is mainly information for junior high school students, high school students, their parents, general people who wish to take an exam.

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Researcher ID 産学・地域連携推進機構 研究者総覧データベース Researchmap

Research Interests 【 display / non-display

  • Food allergens

  • Anisakis

Research Areas 【 display / non-display

  • Life Science / Food sciences

 

Papers 【 display / non-display

  • IgE reactivity to fish allergens from Pacific cod (Gadus macrocephalus) in atopic dogs

    Ichiro Imanishi, Jumpei Uchiyama, Keijiro Mizukami, Junichi Kamiie, Keigo Kurata, Keita Iyori, Masato Fujimura, Kuniyoshi Shimakura, Koji Nishifuji, Masahiro Sakaguchi , 2020.09

    BMC Veterinary Research

  • アニサキスによるアナフィラキシーを4回経験している患者への食事指導について

    飯島茂子・小城一見・髙山典子・有田由美子・嶋倉邦嘉・粕谷志郎 , 2018.01

    皮膚科の臨床

  • クラゲによるアレルギーの1成人例

    鈴木 慎太郎, 宮田 祐人, 神野 恵美, 岸野 康成, 本間 哲也, 大田 進, 田中 明彦, 横江 琢也, 大西 司, 相良 博典, 倉田 なおみ, 嶋倉 邦嘉, 黒瀬 光一 , 2017.09

    アレルギー

  • Quantification of major allergen parvalbumin in 22 species of fish by SDS-PAGE

    Yukihiro Kobayashi, Tao Yang, Cheng-Tao Yu, Chiaki Ume, Hiroyuki Kubota, Kunisyohi SHimakura, Kazuo Shiomi, Naoko Hamada-Sato , 2016.04

    Food Chemistry

  • Molecular cloning and expression of a new major allergen, Ani s 14, from Anisakis simplex

    Yukihiro Kobayashi, Seiko Kakemoto, Kuniyosi Shimakura, Kazuo Shiomi , 2015.04

    食品衛生学雑誌

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Books 【 display / non-display

  • 水産・食品化学実験ノート

    Shimakura Kunioyshi , 2019.03

    恒星社厚生閣 , Whole of the corresponding pages , P122-125

  • 高等学校用 食品管理1・2

    嶋倉邦嘉 , 2013.09

    海文堂出版 , 第3章食品と部生物 , 119-208

  • 最新水産ハンドブック

    島 一雄 他 編 , 2013.02

    講談社サイエンティフィク , 水産物と寄生虫、食品添加物 , 527-532

  • 魚介類アレルゲンの科学

    嶋倉邦嘉・塩見一雄 , 2010.04

    恒星社厚生閣 , 甲殻類アレルゲンの本体と性状 , 21-35

  • 水産物の安全性 -生鮮品から加工食品まで-

    上野三郎、加藤 登、楠井善久、熊井英水、坂口守彦、嶋倉邦嘉、高島直樹、種谷信一、塚正泰之、長井 敏他(五十音順、全13名) , 2001.04

    恒星社厚生閣 , 5. 魚介類の寄生虫 , 82-106

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Lesson Subject 【 display / non-display

  • Lesson Subject(Undergraduate)

    Basic Chemistry

  • Food Chemistry

  • Food Chemistry Laboratory

  • Internship of Food Science

  • Lesson Subject(Graduate School)

    Special Seminar in Food Science

  • Research in Food Science

  • Chemistry of Harmful Substances in Foods

  • Trans-laboratory Internship of Food Science and TechnologyⅠ

  • Trans-laboratory Internship of Food Science and TechnologyⅡ