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SHIMAKURA Kuniyoshi

Job title: Associate Professor
Department: Department of Food Science and Technology
Degree: Doctor
Major: Fisheries

Research Fields, Keywords

Food allergens, Anisakis

Educational research activities introduction

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※It is a PDF that summarizes educational research activities. It is mainly information for junior high school students, high school students, their parents, general people who wish to take an exam.

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Researcher ID 産学・地域連携推進機構 研究者総覧データベース Researchmap

Field of expertise (Grants-in-aid for Scientific Research classification) 【 display / non-display

  • Food science

 

Papers 【 display / non-display

  • アニサキスによるアナフィラキシーを4回経験している患者への食事指導について

    飯島茂子・小城一見・髙山典子・有田由美子・嶋倉邦嘉・粕谷志郎 , 2018.01

    皮膚科の臨床

  • クラゲによるアレルギーの1成人例

    鈴木 慎太郎, 宮田 祐人, 神野 恵美, 岸野 康成, 本間 哲也, 大田 進, 田中 明彦, 横江 琢也, 大西 司, 相良 博典, 倉田 なおみ, 嶋倉 邦嘉, 黒瀬 光一 , 2017.09

    アレルギー

  • Quantification of major allergen parvalbumin in 22 species of fish by SDS-PAGE

    Yukihiro Kobayashi, Tao Yang, Cheng-Tao Yu, Chiaki Ume, Hiroyuki Kubota, Kunisyohi SHimakura, Kazuo Shiomi, Naoko Hamada-Sato , 2016.04

    Food Chemistry

  • Molecular cloning and expression of a new major allergen, Ani s 14, from Anisakis simplex

    Yukihiro Kobayashi, Seiko Kakemoto, Kuniyosi Shimakura, Kazuo Shiomi , 2015.04

    食品衛生学雑誌

  • サケ類Oncorhynchus masou masou の陸封型(ヤマメ)と遡河型(サクラマス)のアレルゲンの比較解析

    嶋倉 邦嘉, 綿谷 ゆきな, 塩見 一雄 , 2012.09

    食品衛生学雑誌

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Books 【 display / non-display

  • 水産・食品化学実験ノート

    Shimakura Kunioyshi , 2019.03

    恒星社厚生閣 , Whole of the corresponding pages , P122-125

  • 高等学校用 食品管理1・2

    嶋倉邦嘉 , 2013.09

    海文堂出版 , 第3章食品と部生物 , 119-208

  • 最新水産ハンドブック

    島 一雄 他 編 , 2013.02

    講談社サイエンティフィク , 水産物と寄生虫、食品添加物 , 527-532

  • 魚介類アレルゲンの科学

    嶋倉邦嘉・塩見一雄 , 2010.04

    恒星社厚生閣 , 甲殻類アレルゲンの本体と性状 , 21-35

  • 水産物の安全性 -生鮮品から加工食品まで-

    上野三郎、加藤 登、楠井善久、熊井英水、坂口守彦、嶋倉邦嘉、高島直樹、種谷信一、塚正泰之、長井 敏他(五十音順、全13名) , 2001.04

    恒星社厚生閣 , 5. 魚介類の寄生虫 , 82-106

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Lesson Subject 【 display / non-display

  • Lesson Subject(Undergraduate)

    化学

  • 食品化学実験

  • 食品科学実務実習

  • Lesson Subject(Graduate School)

    海洋科学技術特別講義Ⅰ

  • 海洋科学技術特別講義Ⅲ

  • 食品保全機能学特別演習

  • 食品保全機能学特別研究

  • 食品有害因子論

  • 食機能保全科学基礎論Ⅰ

  • 食機能保全科学基礎論Ⅱ