著書 - 後藤　直宏

改訂第３版　油脂・脂質の基礎と応用

後藤直宏編集　公益社団法人日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会著 , 2019年03月

日本油化学会 , 編集：全体 執筆：1.1 油脂の構造、1.2 油脂の種類、1.3 油脂の化学的特徴とその意義、1.4 油脂の物理的特徴とその意義 , 1-277

改訂新版 油脂製品の知識

後藤直宏編集　公益社団法人日本油化学会 ライフサイエンス・産業技術部会著 , 2018年04月

幸書房 , 全体 , 1-280

油脂製品の知識

後藤 直宏, 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会 , 2018年

幸書房 , 0-0

　油脂・脂質・界面活性剤データブック

後藤　直宏 , 2012年07月

丸善 , 2　油脂・脂質の種類と特徴　2.7　その他 , 76-77

大豆のすべて

後藤　直宏 , 2009年02月

サイエンスフォーラム , 第4章第2節「大豆の成分」第４項「脂質」 , 0-0

改訂第2版油脂・脂質の基礎と応用

後藤　直宏 , 2009年02月

日本油化学会 , 2.脂質の天然における分布 　2.1動物 , 22-26

Diacylglycerol Oil, 2nd Edition Y. Katsuragi, T. Yasukawa, N. Matsuo, B. D. Flickinger, I. Tokimitsu and M. G. Matlock, Eds.　

Naohiro Gotoh, Hiroyuki Shimasaki , 2008年02月

AOCS Press , Suppressive Effects of Diacylglycerol Oil on Postprandial Serum Triglyceride Elevation in Animals , 74-81

水産機能脂質

後藤直宏、和田　俊 , 2004年01月

恒星社厚生閣 , 分子種分析（魚油中に含まれるTG分子種を中心に） , 44-59

機能性脂質のフロンティア

後藤直宏、和田　俊 , 2004年01月

シーエムシー , 分析法のトピックス , 108-113

食品機能学－脂質－

和田　俊、後藤直宏 , 2004年01月

丸善 , 0-0

Diacylglycerol Oil Y. Katsuragi, T. Yasukawa, N. Matsuo, B. D. Flickinger, I. Tokimitsu and M. G. Matlock, Eds.

N.Gotoh H.Shimasaki , 2004年01月

AOCS Press , Suppressive effects of diacylglycerol oil on postprandial serum triglyceride elevation in animals , 70-76

油化学辞典 日本油化学会編

後藤直宏（分担執筆） , 2004年01月

丸善 , 各種用語 , 0-0

第四版　油化学便覧 日本油化学会編

和田　俊、後藤直宏 , 2001年01月

丸善 , 複合脂質の試験，分析法 , 373-378

機能性脂質の新展開 和田　俊，佐藤清隆，鈴木　修　監修

後藤直宏、渡邊浩幸 , 2001年01月

シーエムシー , ジアシルグリセロールの生理機能 , 167-175

第四版　油化学便覧 日本油化学会編

和田　俊、後藤直宏 , 2001年01月

丸善 , 単純脂質 , 9-36

Frontiers of Reactive Oxygen Species in Biology and Medicine K. Asada, and T. Yoshikawa, Eds.

N.Gotoh, T.Yoshino, N.Noguchi, E.Niki , 1994年01月

EXCERPTA MEDICA , 2,2'-Azobis(4-methoxy- 2,4dimethylvaleronitrile), a new lipid-soluble azo radical initiator. , 59-62

Frontiers of Reactive Oxygen Species in Biology and Medicine K. Asada, and T. Yoshikawa, Eds.

N.Noguchi, N.Gotoh, T.Yoshino, E.Niki , 1994年01月

EXCERPTA MEDICA , Antioxidant effects of probucol and ebselen against oxidative modification of LDL induced by free radicals generated at different sites. , 191-194

ビタミンEの研究の進歩II ビタミンE研究会編

後藤直宏、野口範子、土屋順一、二木鋭雄、島崎弘幸 , 1993年01月

共立出版 , LDLの酸化に対するビタミンEの抗酸化作用 , 57-62

ビタミンEの研究の進歩II ビタミンE研究会編

後藤直宏、二木鋭雄 , 1992年01月

共立出版 , スーパーオキシドとビタミンEの反応速度 , 1-4